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【重磅消息】这家火爆宜宾的鱼火锅店终于开到泸州了!!10年老店,必来! ...

2019-12-26 11:54| 发布者: 小编| 查看: 122986| 评论: 0

摘要: 香即福·鱼火锅非物质文化遗产120多年的品牌历史是重庆欽鼎集团饮食文化有限责任公司旗下品牌之一是它!!是它!!就是它!!这家在宜宾火了10年的鱼火锅店终于开到泸州了!香即福·鱼火锅中国福·鱼火锅开创者自创 ...
香即福·鱼火锅
非物质文化遗产
120多年的品牌历史
是重庆欽鼎集团饮食文化有限责任公司
旗下品牌之一

是它!!
是它!!
就是它!!
这家在宜宾火了10年的鱼火锅店
终于开到泸州了!

香即福·鱼火锅
中国福·鱼火锅开创者
自创立“香即福”鱼火锅品牌以来
至今已有120多年的历史
它的制作技艺更是被评为
“重庆市铜梁区非物质文化遗产”
是重庆火锅的重要分支
并且在火锅界占有重要地位

现在它终于开到了泸州
12月31日盛大开业
不管你爱不爱吃鱼都一定要来
香即福·鱼火锅势必带给你一场
不一样的味觉盛宴!
香即福·鱼火锅在宜宾已经开了10年啦
天天爆满,去迟了还没位置
一家鱼火锅真有这么大的魅力?
开了10年,都还这么火爆?
下面
跟着吃喝妹一起揭开它的神秘面纱吧

重庆市铜梁区非物质文化遗产

“香即福”鱼火锅制作技艺是流传在铜梁区境内的传统手工技艺,是重庆非常具有个性的特色美食。

该制作技艺传承上百年,是北方宫廷养生鱼与重庆江湖火锅联姻的美食组合。它既保留了北方火锅“养生”、“鲜”、“香”的特点,又增加了四川人喜欢的“麻”和“辣”,形成一道独特的“养生鱼火锅”,同时它也是重庆火锅的重要分支,在火锅界占有重要地位。

活水鱼,北纬30°是关键

这里的鱼
必须选用北纬30°江河花鲢
吃起来更鲜更香,口感更好

为了供应新鲜鱼摆摆
老板特意拦河建池,只用活水养鱼
从源头保障了食材的生态健康
无添加零污染,从生长过程到餐桌
整个流程由老板一手掌控!
仅这霸气的操作就收获一批粉丝er

锅底,用心做
好吃的鱼火锅
肯定离不开那一口香喷喷的
纯清油酱香型锅底
店里的海椒是从贵州空运过来的
花椒是从云南空运来的
用的油也是纯天然小榨菜籽油
火锅底料为68味纯中药料包精心熬制
汤料为猪大骨与乌鸡、老鸭
混合熬制12小时形成的的滋补高汤
不少食客吃了他们家的鱼火锅后
都是赞口不绝

并且他们家的火锅以追求养生为目标
除了味道要好,更是注重食物的纯天然
融合了北方火锅的“养生”、“鲜”、“香”
又有川渝人钟爱的“麻”和“辣”
做出来的锅底色泽红亮
香气四溢、酒泡花椒颗颗晶莹剔透
有着强烈的视觉和味觉冲击力

先吃鱼,再吃火锅


先吃鱼,后吃火锅
是香即福鱼火锅的一惯风格
辅料中的糍粑辣椒为贵州深山二荆条
干艳椒、小天鹰椒、灯笼椒多椒组合
油料为本地特产小榨菜籽油
调味品为冰糖、自制手工醪糟、接口酒
拒绝一切食品添加剂、色素,因此食而不胖

他们家的鱼都是现捞现做
保证每条鱼都是新鲜供应
看得见的新鲜品质 
就是这么直,不套路 不做作
而且这里的鱼久煮不老
汤锅久吃不上火,老少皆宜
鲜嫩的鱼肉滚烫下锅
翻滚后的热辣配上满满的蘸料那叫一个鲜

除了吃各色鱼摆摆
香即福·鱼火锅还推出了美蛙鱼头
使之锦上再添花
成就了一段“鱼和蛙的传说”
号称火锅界的豪华配置

而且选用的美蛙
也必须是2-4两的精品仔蛙
带你享受满足又华丽的味觉盛宴

摆盘下锅,有讲究

在香即福·鱼火锅
无论是火锅底料的熬制
鱼的宰杀、腌码、摆盘
还是鱼的各个部位下锅的顺序
时间、寓意都有严格的操作流程和解读
保证了食物的品质

比如鱼的摆盘,必须鱼头高昂
呈仰望式摆放,置于盘子前部
鱼骨、鱼排、鱼尾次第排列
随后用鱼肉鱼片覆盖
保证了鱼的整体性
再配以香草、花瓣点翠
令人赏心悦目


其他菜品,道道精致

除了吃各色鱼摆摆和美蛙鱼头
这里还有其他丰富菜品
摆盘精致,味道鲜美
都是烫火锅的必备菜品



澳洲肥牛
精品猪黄喉
麻辣牛肉

咔嘣脆

返古风格,梦回大唐

他们家的环境也很不简单
时尚与复古的混搭装修风格
贴心的服务
腾云驾雾而来鱼儿
“欢迎享福”的迎宾礼仪
给人以强烈的视觉冲击
可谓处处是文化,满身是福气

青砖绿瓦,陌上花开 
烟雨迷蒙,宁静柔和
步入香即福就有一扫风尘错觉

品牌文化,寓意美好
“香即福”鱼火锅的品牌名称是由该技艺第四代传承人秦伦举在原“香鲫鱼”的基础上深挖企业文化演变而来。

一是纠正了主要食材的错误,巧妙的把“鲫”换成“即”,创立了“香即福”鱼火锅品牌;
二是在鱼火锅里添加了鱼肚、鱼尾、鱼骨,并赋予它不同的吉祥含义:鱼头=添寿,鱼骨=添禄,鱼肉=添财,鱼肚=添喜,鱼尾=添吉,统称为“五福临门”,形成独特的企业文化。
让宾客在品味养生美食的同时,还享受着“财禄寿喜吉”的美好祝愿。

  重磅消息  !!
香即福·鱼火锅
12月31日盛大开业
期待您的光临!
香即福·鱼火锅
营业时间:9:00-凌晨2:00
商家电话:0830-3603188
商家地址:泸州市江阳区佳乐世纪城佳乐金街1楼4-116号

联系电话:13982776683 举报邮箱:5868178 # qq . C0M (#换为@)

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