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龙马潭:厨“渔”大赛 一场味蕾与视觉的盛宴

2021-4-27 17:24| 发布者: 泸州人| 查看: 1218562| 评论: 0

摘要: 4月27日,龙马潭区乡村文化旅游节项目之一——厨“渔”大赛在双加镇文化广场拉开帷幕,为市民与游客带来一场味蕾与视觉的盛宴。活动现场,11名参赛选手井然有序、争分夺秒地准备着食材,他们将通过预先做好的展示菜 ...
4月27日,龙马潭区乡村文化旅游节项目之一——厨“渔”大赛在双加镇文化广场拉开帷幕,为市民与游客带来一场味蕾与视觉的盛宴。

活动现场,11名参赛选手井然有序、争分夺秒地准备着食材,他们将通过预先做好的展示菜及现场烹饪菜各一道,展示精湛厨艺。灶台边,大厨们将炒、烩、煨之功发挥得淋漓尽致,精致的食材在才华横溢的大厨手中渐成美味佳肴,再配以各种形状的餐碟,以及雕花、鲜花的点缀装饰,一道道“舌尖上的‘鱼’味”惊艳亮相!

3 烹饪现场(3).JPG

经过近三个小时的角逐,10位评委以“色、香、味、形、质、新”六项标准分别对11位选手提供的两道菜品进行逐一评分,最终评选出最具价值推广奖1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名,并颁发荣誉证书及奖品。

1 展示菜:糖醋鱼.JPG

“很高兴龙马潭能够为我们提供这样一个平台,今天我是全场唯一一位采用多宝鱼作为食材的厨师。一提到多宝鱼大部分人都会自然而然想到清蒸,但今天我选取了川菜24种味型中的荔枝味将多宝鱼做出不一样的味道。”来自胡市镇的最具推广价值奖获得者何强介绍,其实“鱼”味也是可以创新的,就像今天的“一帆风顺”,从大家的反应来看,对荔枝味呈现出的甜酸鲜香、回口微咸的口感还是比较认可,以后我也会继续钻研,将川鱼做出不一样的川味。

3 烹饪现场(1).JPG

“这是我们镇第二次举办厨‘渔’大赛,每次都可以品尝到不一样的美食,今年慕名而来的游客明显比第一届比赛来得更多,期待大厨们为双加带来更多的美食和更旺的人气!”前来观看比赛的双加群众说道。

5 合影.JPG

“这样的比赛可以形成品牌连续举办,相信做精、做细、做强后对乡村振兴中旅游产业、农副产业等的发展都会起到持续推动作用。”泸州市餐饮协会常务副会长曾强说,下一步,龙马潭区还将继续以乡村文化旅游节为载体,不断丰富完善项目,提升旅游节整体品质,为市民朋友带去不一样的“乡土之旅”。
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